Ficonero® è un vincotto di fichi neri del Salento (melassa dolce) che viene ottenuto dal mosto cotto delle uve autoctone di Negroamaro e Malvasia nera e dall’aggiunta, appunto, di fichi neri salentini.

Il cotto di fichi Ficonero® è un prodotto alimentare tipico pugliese, del Salento in particolare.
E’ molto apprezzato dagli chef internazionali che lo utilizzano come condimento dolce su piatti di carne, formaggi, dolci, panna cotta, creme, gelati e cartellate di Natale.