Talò Chardonnay

Talò Chardonnay

Categorie: ,

14,00

Colore: Bianco
Vitigno: Chardonnay
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. La zona è caratterizzata da un microclima secco e con buona ritenzione idrica.
Terreno: Poco profondi, di medio impasto.
Coltivazione: Guyot (4.000 ceppi per ettaro)
Vendemmia: Seconda decade di agosto.
Vinificazione: Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarne il massimo potenziale floreale preservando bouquet e profilo aromatico naturale delle uve. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni.
Affinamento: In barriques di rovere francese per 4 mesi.
Capacità invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 3 anni.
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino; Profumo: fiori bianchi e frutti tropicali, con note vanigliate; Palato: elegante, fresco e minerale.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi.
Servire a: Da servire 12-14°C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cantine San Marzano

Denominazione

I.G.P. Salento

Zona di Produzione

Italia, Puglia, San Marzano di San Giuseppe (TA)

Tipologia

Bianco

Principali Uve

Chardonnay

Annata

2019

Formato Bottiglia

750ml

Gradazione Alcolica

12,5%

Affinamento

In barriques di rovere francese per 4 mesi.

Temperatura di Servizio

12-14°C

Capacità di Invecchiamento

Minimo 3 anni.

Abbinamento cibo

Risotto al Salmone.

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