Equilibrio

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11,00

VITIGNO: Primitivo IGP Salento Biologico

ZONA DI PRODUZIONE: Masseria Mita comune di Crispiano, provincia di Taranto.

EPOCA DI RACCOLTA: prima settimana di settembre.

VINIFICAZIONE: Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA.  Vendemmia meccanizzata effettuata alle prime ore dell’alba. Fermentazione a temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni, durante i quali si fanno rimontaggi giornalieri. Malolattica spontanea subito dopo la fermentazione alcolica.

 

 

Informazioni aggiuntive

Produttore

Masseria Mita

Denominazione

I.G.T. Salento

Zona di Produzione

Italia, Puglia, San Crispiano (TA)

Tipologia

Rosso

Principali Uve

Primitivo

Annata

2017

Formato Bottiglia

750ml

Gradazione Alcolica

14%

Affinamento

In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento

Temperatura di Servizio

18°C

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o conservare per 2-3 anni.

Abbinamento cibo

Lombo di maiale.

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