Talò Primitivo

Talò Primitivo

Categorie: ,

15,00

Vitigno: Primitivo.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda settimana di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.
Servire a: 16-18 °C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cantine San Marzano

Denominazione

Primitivo di Manduria D.O.P.

Zona di Produzione

Italia, Puglia, San Marzano di San Giuseppe (TA)

Tipologia

Rosso

Principali Uve

Primitivo

Annata

2018

Formato Bottiglia

750ml

Gradazione Alcolica

14%

Affinamento

In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.

Temperatura di Servizio

16-18°C

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

Abbinamento cibo

Lepre in tegame.

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