Talò Fiano

Talò Fiano

Categorie: ,

12,00

Vitigno: Verdeca.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.
Coltivazione: Spalliera (4.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di agosto.
Vinificazione: Pre-macerazione a freddo per 6-8 ore e successiva fermentazione alcolica in barrique di rovere francese.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e minerale con una buona persistenza sapida.
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci lessi con salse leggere.
Servire a: 12-14 °C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cantine San Marzano

Denominazione

I.G.P. Salento

Zona di Produzione

Italia, Puglia, San Marzano di San Giuseppe (TA)

Tipologia

Bianco

Principali Uve

Fiano

Annata

2019

Formato Bottiglia

750ml

Gradazione Alcolica

12,5%

Affinamento

In Acciaio

Temperatura di Servizio

12-14°C

Capacità di Invecchiamento

Da 1 a 3 anni, le variazioni cromatiche sul frutto sono assolutamente da scoprire.

Abbinamento cibo

Linguine con Aragosta.

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