Talò Malvasia Nera

Talò Malvasia Nera

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13,00

Vitigno: Malvasia Nera di Brindisi.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso; profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie; vino di corpo assai robusto, dall'attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
Servire a: 16-18 °C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cantine San Marzano

Denominazione

I.G.P. Salento

Zona di Produzione

Italia, Puglia, San Marzano di San Giuseppe (TA)

Tipologia

Rosso

Principali Uve

Malvasia Nera

Annata

2018

Formato Bottiglia

750ml

Gradazione Alcolica

13,5%

Affinamento

6 mesi in barrique di rovere francese.

Temperatura di Servizio

16-18°C

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

Abbinamento cibo

Costolette di capretto alla brace

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